C'est la plus vaste et la plus connue des petites appellation de Provence. Elle s'étend autour de la ville de Bandol, au bord de la mer. La presque totalité de la production est rouge. Le vin doit être issu de 50% de Mourvèdre et les reste est surtout composé de Syrah et de Grenache. L'AOC Bandol impose aussi 18 mois d'élevage en fût avent la commercialisation. Le résultat est un vin à la robe intense, au nez parfumé et à la saveur puissante. Il vieillit à merveille et peut parfois être conservé jusqu'à 20 ans.