La plus grande des deux est certainement le Muscadet, représenté sous trois aspects : Le Muscadet générique, le Muscadet des coteaux de la Loire et le Muscadet Sèvre et Maine. Le premier provient surtout de l'ouest de la région, pour un vin sans prétentions. Le second est élaboré sur la rive Nord entre Nantes et Ancenis.Le troisième a son origine entre deux rivières la Sèvre et la Maine (au sud et à l'est de Nantes sur la rive sud de la Loire).
Le Gros Plan (VDQS) est élaboré à partir de la Folle Blanche, un cépage du Cognac. C'est un vin très acide. On le retrouve à peu près sur la même zone que le Muscadet.

Les qualités du Muscadet tiennent à son caractère frais et fruité ainsi qu'à son léger picotement sur la langue. Ces qualités sont plus sensibles si le vin est mis en bouteilles sur lie. Quelques viticulteurs suppriment les lies pour transporter le vin et lui rendent son pétillant à l'aide d'Oxyde de Carbonne au moment de la mise en bouteille. Pour éviter les faux "sur lie" il faut s'assurer que l'étiquette porte la mention "mis en bouteille au château" ou "à la propriété" où ces pratiques douteuses sont beaucoup plus rares.