infomedoc

Accueil Remonter Bordeaux Provence Val de loire

 

Les appellations du médoc :

AOC Communales :
Ces AOC représentent le summum dans la hiérarchie des appellations médocaines. il s'agit de Margaux, Listrac, Saint Julien, Pauillac, Saint Estèphe et Moulis.

AOC Haut Médoc :
Cette appellation regroupe tous les vignobles situés au sud de Saint Seurin de Cardonne et qui n'appartiennent pas aux AOC communales. Cinq crus classés (1855) et de nombreux crus bourgeois appartiennent à cette appellation.

AOC Médoc :
Autrefois nommée Bas-Médoc en raison de sa situation plus basse, en avale de la Gironde, cette région a changé de nom à la demande des viticulteurs.La majeur partie des vins sont centralisés en coopératives locales pour être commercialisés en Médoc générique.
Les cépages et les styles de vins :

Le cépage prédominant dans cette région est le Cabernet Sauvignon, qui se trouve assemblé en proposition variable avec le Cabernet Franc, le Merlot et le Petit Verdot. Dans l'assemblage, plus le château mettra une proportion importante de Cabernet Sauvignon, plus le vin sera austère et considéré comme un vin de garde.
Les vins rouges du Médoc se distinguent des vins de Saint Emilion par une droiture, une finesse,et par les arômes dominants du Cabernet Sauvignon.
Il ne faut pas non plus négliger l'importance de la situation géographique des vignes. Les plus grands crus occupent les terrains les mieux drainés dotés des meilleurs graves.